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Umsatz, Preis & Kosten
Alle Beiträge zum Thema Umsatz, Preis & Kosten.
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Beiträge zu Umsatz, Preis & Kosten
Mehr Umsatz trotz Preisdruck: 9 einfache Preisideen für Hotels & Restaurants 2026
Werner Hobel · 29. Dezember 2025Die Kosten steigen weiter. Gäste achten stärker auf Nutzen und Erlebnis. Wer Preise klug steuert, verdient mehr – ohne die Zufriedenheit zu gefährden. Daten im Kurzreisemarkt zeigen: wertigere Buchungen statt Masse sind erfolgversprechend (Ø‑Warenkorb ca. 185 €, Ø‑Verweildauer 2,7 Nächte). Zudem bringen personalis
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Herbstgold nutzen: Wie Hotels und Restaurants die Nebensaison strategisch für mehr Umsatz einsetzen
Werner Hobel · 2. Oktober 2025Der Oktober ist mehr als nur Übergangszeit – er ist eine unterschätzte Chance für Gastgeber, sich neu zu positionieren, Gäste zu begeistern und Umsatzpotenziale zu heben. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie als Hotel oder Restaurant die goldene Jahreszeit gezielt nutzen können – mit konkreten Ideen, praxisn
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Inflation und Preisdruck in der Gastronomie: Strategien für Restaurants in herausfordernden Zeiten
Werner Hobel · 9. September 2025Die deutsche Gastronomie steht 2025 weiterhin unter erheblichem wirtschaftlichem Druck. Besonders Restaurants kämpfen mit steigenden Kosten, veränderten Konsumgewohnheiten und der Herausforderung, trotz Inflation wettbewerbsfähig zu bleiben. Doch wer jetzt strategisch handelt, kann nicht nur überleben, sondern ges
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Inflation und Preisdruck: Wie Hoteliers klug reagieren können
Werner Hobel · 31. August 2025Die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen haben sich in den letzten Jahren spürbar verändert. Steigende Energiepreise, höhere Löhne und teurere Lebensmittel belasten die Hotelbetriebe zunehmend. Gleichzeitig reagieren Gäste sensibler auf Preissteigerungen – ein Dilemma, das viele Hoteliers vor die Frage stellt: Wie l
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Revenue Management 2.0: Wie moderne Preisstrategien Ihre Auslastung optimieren
Werner Hobel · 26. Juli 2025In einer Branche, in der Margen oft knapp und der Wettbewerb intensiv ist, wird professionelles Revenue Management zum entscheidenden Erfolgsfaktor. Doch klassische Preisstrategien stoßen zunehmend an ihre Grenzen. Willkommen in der Ära des Revenue Management 2.0 – datenbasiert, dynamisch und differenziert. Was be
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Steigende Kosten in der Hotellerie – und wie Sie als Hotelier jetzt strategisch reagieren sollten
Werner Hobel · 2. Juni 2025Ein Weckruf für die Branche – und eine Chance zur Neuausrichtung Die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen für die Hotellerie haben sich in den letzten zwei Jahren drastisch verändert. Steigende Energiepreise, höhere Personalkosten und inflationsbedingte Ausgabensteigerungen setzen viele Betriebe unter Druck. Doch wä
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So bringen Sie Ihr Hotel / Restaurant auf Erfolgskurs
Werner Hobel · 21. Juni 2023Sicherlich sind Sie als Hotelier oder Gastronom tätig, weil Ihnen der Service am Menschen sehr am Herzen liegt. Sie möchten, dass sich die Gäste in Ihrem Haus wohlfühlen, sich gerne an den Besuch bei Ihnen erinnern und aus Überzeugung regelmäßig wieder kommen. Obwohl Sie jedem Gast freundlich begegnen, viel Engage
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Was kann eine Unternehmensberatung der Gastronomie bieten?
Werner Hobel · 21. Juni 2023Für Unternehmen aus der Gastronomie ist in der heutigen Zeit noch bedeutender, die Wünsche des Kunden zu kennen. Verbesserungen sind ebenso entscheidend wie beständige Entwicklung und Verbesserung in allen Bereichen. Da es als Unternehmer aber nicht immer ganz einfach ist, diese verschiedenen Änderungen alleine vo
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Warum sollten Hotels eine Unternehmensberatung buchen?
Werner Hobel · 21. Juni 2023Wie sinnvoll ist eine Unternehmensberatung in der Hotellerie? Beratungen und Coachings als beständiger Faktor für den Erfolg. Einzel und Team- Trainings in der Hotellerie. Wie sinnvoll ist eine Unternehmensberatung in der Hotellerie? Beratungen und Coachings als beständiger Faktor für den Erfolg. Einzel und Team-
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