Training & Seminare
Training und Seminare für Hotellerie und Gastronomie
Training für das Gastgewerbe
Training, das im Betrieb ankommt
Viele Schulungen verpuffen. Sie sind zu allgemein. Am Montag ist alles vergessen. Genau das will ich vermeiden.
Mein Training beginnt beim Ziel. Was soll sich konkret verbessern? Wir üben an echten Situationen. Aus Ihrem eigenen Betrieb.
So bleibt das Gelernte haften. Es geht nicht um Show. Es geht um den Alltag danach.
Wenn Service oder Führung schwanken
Diese Situationen kennen viele Teams
Training lohnt, wenn etwas ungleich läuft. Wenn der Service schwankt. Oder wenn ein Thema alle betrifft.
Service wird uneinheitlich gelöst.
Führung und Kommunikation schwanken.
Ein Thema soll im Betrieb trainiert werden.
Ein gutes Training schafft eine gemeinsame Linie. Alle ziehen mit. Der Gast spürt den Unterschied.
Konkretes Lernziel
So entsteht ein passendes Training
Kein Programm von der Stange. Wir bauen es um Ihr Ziel. In fünf Schritten entsteht Ihr Training.
Lernziel klären
Wir bestimmen, worum es konkret geht.
Teilnehmer bestimmen
Wer nimmt teil, in welcher Rolle.
Inhalte zuschneiden
Passend zum Betrieb, nicht von der Stange.
Anwendung trainieren
Üben an echten Situationen.
Transfer unterstützen
Das Gelernte bleibt im Alltag.
Drei Schwerpunkte
Woran wir im Training arbeiten
Service und Verkauf
Guter Service ist verlässlich. Verkauf entsteht ganz nebenbei. Wir üben beides am Gast. Ehrlich, nicht aufdringlich.
Führung und Kommunikation
Führung zeigt sich im Gespräch. Wir trainieren Delegation und Feedback. Klar und fair. Für verlässlichere Teams.
Inhouse
Ein Thema, im Betrieb trainiert. Mit Ihren eigenen Beispielen. Das ganze Team lernt gemeinsam. Und zieht danach an einem Strang.
5,0 ★ Google. Keine pauschalen Trainingserfolge.
Für wen
Für welche Teams und Themen
Für Teams in Service, Küche und Empfang. Für Führungskräfte und Schichtleitungen. Für einzelne Themen oder ganze Häuser. Immer mit Bezug zu Ihrem Alltag.
Training findet meist inhouse statt. Direkt in Ihrem Betrieb. Mit Ihren echten Beispielen.
Warum Werner Hobel
Praxis statt Folien
Ich bin seit über 35 Jahren in der Hotellerie und Gastronomie. Ich kenne Service und Führung aus der Praxis. Ich trainiere an echten Fällen. Und ich verspreche keine pauschalen Erfolge.
Die drei Schwerpunkte im Detail
Häufige Fragen
Warum kommen Gäste nicht wieder?
Oft ganz ohne Beschwerde. Viele kleine Reibungspunkte summieren sich. Wir machen die Ursachen sichtbar. Dann verankern wir Maßnahmen für Wiederkehr.
Wie halte ich die Servicequalität stabil?
Verlässlicher Service über alle Schichten ist entscheidend. Wir trainieren klare Standards im Alltag. Das Team zieht mit. So bleibt das Erlebnis konstant.
Wie nutze ich Beschwerden sinnvoll?
Beschwerden sind wertvolle Hinweise. Wir werten Rückmeldungen strukturiert aus. Muster werden erkennbar. Daraus entstehen konkrete Verbesserungen.
Wie beginnt die Zusammenarbeit mit Ihnen?
Mit einem Gespräch über Ihre Situation. Danach ordnen wir die wichtigsten Themen. Sie erhalten ein klares Vorgehen. Schreiben Sie mir einfach kurz.
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