Wissen
Personal und Fachkräfte im Gastgewerbe
Fachkräfte fehlen. Neue Mitarbeiter bleiben oft nicht. Führung beeinflusst die Bindung.
Aus der Wissensdatenbank
Fachkräfte gewinnen und binden: die Grundlagen
Wie inhabergeführte Betriebe Personal finden und langfristig halten.
Weiterlesen Personal & FachkräfteNeue Mitarbeiter einarbeiten: die ersten Wochen
Warum die Einarbeitung über Bleiben oder Gehen entscheidet.
Weiterlesen Personal & FachkräfteAusbildung im Gastgewerbe: Nachwuchs sichern
Wie Betriebe selbst ausbilden und Fachkräfte von morgen binden.
Weiterlesen Personal & FachkräfteDienstplan und Arbeitszeit fair gestalten
Verlässliche Pläne senken Frust und halten das Team zusammen.
WeiterlesenAus dem Blog
Personal & Fachkräfte
Fachkräftemangel lösen: Recruiting, Mitarbeiterbindung und moderne Arbeitsmodelle
Werner Hobel · 24. August 2026Eine Stellenanzeige online stellen, warten, nichts passiert. Das ist inzwischen die Regel, nicht die Ausnahme. Viele Betriebe in Hotellerie und Gastronomie reagieren darauf mit mehr vom Gleichen: höhere Anzeigenbudgets, mehr Portale, dringendere Formulierungen. Das Ergebnis bleibt meist gleich mager. Der Grund ist
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Fachkräftemangel & Zeitnot? Wie Sie Ihr Hotel oder Restaurant deutschlandweit mit 80 % staatlicher Förderung zukunftssicher machen
Werner Hobel · 23. April 2026Egal ob an der Küste, in der Metropole oder im Alpenraum: Die Gastgeberbranche in Deutschland steht unter Strom. Doch während der tägliche Service läuft, bleibt eine entscheidende Frage oft auf der Strecke: Wie sieht mein Betrieb in drei Jahren aus? Erfahren Sie heute, wie Sie mit dem INQA-Coaching und meinem Team
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Recruiting-Rebellion: Warum der Obstkorb Ihren Betrieb nicht retten wird (und was Fachkräfte wirklich wollen)
Werner Hobel · 2. März 2026Hand aufs Herz: Wie oft haben Sie in den letzten Monaten den Satz „Es will einfach keiner mehr arbeiten“ gehört – oder selbst gedacht? Während die Gastronomie und Hotellerie händeringend nach Personal sucht, klammern sich viele Betriebe an Benefits, die heute niemanden mehr hinter dem Ofen hervorlocken. Es ist Zei
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